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牛乳以外の飲み物を選ぼうとすると、豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクなど、いくつもの選択肢があります。 「それぞれ何が違うの？」 「自分にはどれが合う？」 と迷う方もいるのではないでしょうか。 豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクには、原材料だけでなく、味や栄養成分、使いやすい場面などにも違いがあります。 ただし、どれか一つが優れているというわけ

にんじんの皮、大根の葉、ブロッコリーの茎、キャベツの芯。 料理をするとき、いつもの習慣で切り落として、そのまま捨てている部分はありませんか？ 「これは食べられない部分だから」 と思っていても、実は調理方法を工夫すれば、おいしく食べられるものもあります。 そこで知っておきたいのが、食材をできるだけ無駄にせず、まるごと活かそうとする「ホールフード」という考え

「最近、食生活がちょっと偏っているかも」 そう感じて、健康のために食事を見直そうと思っても、いざ始めようとすると何から変えればいいのか迷いますよね。 野菜をもっと食べたほうがいいのか、白米やパンなどの主食を見直すのか。 肉や魚、大豆製品などのたんぱく質も気になりますし、間食や飲み物まで考え始めると、全部変えなければいけないようにも感じます。 でも、健康を

ギルトフリースイーツなら、太らない。 そんなイメージで選んでいませんか？ 最近は、 ・低糖質 ・砂糖不使用 ・オートミール使用 ・プロテイン入り など、「罪悪感が少なそう」なスイーツが一気に増えています。 ただ実際は、 「ヘルシーだと思って食べていたのに太った…」 という声も少なくありません。 ギルトフリー＝「食べて

「フェアトレードスイーツ」って聞くと、少しだけ意識高いイメージがあるかもしれません。 でも実は、フェアトレードは「我慢」や「特別なこと」ではなく、いつものおやつを選ぶだけでできる、いちばんやさしい参加の形です。 チョコレートやクッキー、コーヒーに合う焼き菓子。 私たちが何気なく手に取る甘いものの背景には、カカオ農園の低賃金や児童労働、森林伐採など、見えにくい課題がつな

1. はじめに｜なんだか気になる「プラントベースフード」 最近、雑誌やSNS、そしておしゃれなカフェのメニューでよく見かけるようになった「プラントベースフード」という言葉。 「体に良さそう」 「環境にやさしいって本当？」 「でも、なんとなくハードルが高そう…」 そんなふうに感じたことはありませんか？ 実は今、この 植物由来の食（Plant Based Foo