ベストセラー『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』で書かれている本当に体に良いものとは？

こんにちは。

みっちでーす 😛

今朝、テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」で『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』という本が紹介されてました。

売れているそうです。

テレビや雑誌、ネットなどでは、サプリや健康食品などの情報があふれていますよね。

結局、「本当に体に良いのは何？？」ってなりませんか？

そういう疑問にスッキリと答えてくれるのが『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』です。

著者はUCLA(カルフォルニア大学ロサンゼルス校)内科学の津川友介(つがわゆうすけ)助教授。

最新のエビデンス(科学的根拠)を基にしているんですが、さらにそのエビデンスを1つに頼らずに幅広く複数のものから結果を導くという「メタアナリシス」という手法も用いているそうです。

そして、結果的に本当に体に良いものとは

魚
野菜・果物
茶色い炭水化物
ナッツ類
オリーブオイル

の5つだそうです。

※茶色い炭水化物というのは白米でなく玄米であったり、そばや穀物などです

うーん、確かにシンプルだ！

これらの食材を使った料理が地中海料理なんですよね。

昔から地中海料理は体に良いと言われています。

では、逆に体に悪いものはと言うと

赤い肉(牛肉や豚肉、ハムやソーセージ)
白い炭水化物(白米など)
バターなどの飽和脂肪酸

だそうです。

玉川記者の「そもそも総研」というコーナーで紹介されていたので詳しく知りたい方はテレビ朝日の公式サイトをご覧ください。

＞＞テレビ朝日「そもそも総研」

さて、この『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を読んだ方の反応はというと。

津川友介さんの『世界一シンプルで、科学的に証明された究極の食事』を読んで白米を玄米に変えてみる。試しに弁当で食べたら美味しかったけど、自分でうまく炊けるかな。今までいろんな健康食の話聞いたけど、この本は何故か即行動したくなる。あんなに好きだったウインナーも、もう食べたくない…😅 pic.twitter.com/OstwrHCLld

— 中村ゆずる (@yuzuru_nakamura) 2018年7月5日

『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を読んで、家の壁に貼っていた厚労省の食事バランスガイドを破り捨てた

— がすかる★しゅんてぃー (@Gascar_ShunT) 2018年7月11日

「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」津川友介著
著者に敬意を表する。誰にでも分かるようにはっきりと、本当に健康に良い食品5つについて書いてある。真摯に、読者にまっすぐ届くように。食べる量を減らさず、食べる食品を置き換えるというのが実際的。

— 浜崎伴彦 (@Z5hHama) 2018年7月11日

これは素晴らしい本。特に出版社に感謝したい。確かな研究データとして身体に悪い（糖尿病、脳卒中、心筋梗塞などの確率が上がる）食べ物が述べられているので、広告がつかず、商業的に厳しいと思えるよ。：「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」津川友介著https://t.co/VmpI733bVE

— NISHIDA Jin (@njintw) 2018年7月9日

・魚
・野菜と果物
・玄米
・オリーブオイル
・ナッツ類

この5つは津川友介先生の『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』という本でグループ１(健康に良いということが複数の信頼できる研究で報告されている食品)なので特に積極的に食べるようにしています。

— 祐天寺ちゃん (@ringlyu) 2018年6月2日

「成分に惑わされることなく体にいい（≒栄養のある）食品をとれ」というのは、『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事/津川友介』でも書かれていたな。緑黄色野菜の摂取は癌リスクを下げるが、その成分のβカロチンを抽出したサプリ摂取は癌リスクを高める研究結果も引かれていた。

— ナスカの痴情ェ (@synfunk) 2018年5月8日

『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事／津川祐介』医師である著者が論文等の根拠に基づいて書く“体にいい食事”の本。巻末の、ネットで有益な情報を得るにはTVの健康情報、書店に並ぶ「健康本」、日本語で書かれたネット情報を信用しないというのが身も蓋もなく良かった。

— ナスカの痴情ェ (@synfunk) 2018年4月26日

津川友介さんの「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」読み終わった！めちゃくちゃよかった！！

しかし、大好きで、体にも良いと信じていた赤身肉が、良くないとは…(´;ω;｀)

今、周りにオススメしまくってる✨https://t.co/AgpmPjLjvS #究極の食事 pic.twitter.com/8ky4StdbZQ

— はあちゅう (@ha_chu) 2018年4月23日

津川先生の新書「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」。たとえばパスタは食べても太らない、などトンデモ情報がネット上には溢れている時代です。正しい健康情報を見分けたい方には全員に絶対読んでほしい本です。#究極の食事 https://t.co/BWRO5kKt2c pic.twitter.com/7EKCiD84dx

— 高橋祥子 (@Shokotan_takaha) 2018年4月18日

みなさん、ほとんどが高評価です。

私は読んでないんですけどね＾＾；

ただ、ネット上の根拠のない情報などには振り回されたりしないようにとは思いますね。

津川友介さんも「エビデンスの弱い情報に振り回されないことが大切」だとおっしゃってましたし。